CÂY DỪA TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC TẾT VIỆT

Trong ký ức của mỗi người Việt, Tết không chỉ có bánh chưng xanh, đòn bánh tét, câu chúc cầu bình an, hương khói đầu năm, mà còn có hương dừa thoảng dịu trong bếp. Từ nồi thịt kho nước dừa tươi, đĩa mứt dừa ngọt dịu đến mâm ngũ quả đặt trang trọng trên bàn thờ. Quả dừa Việt Nam đã âm thầm hiện diện trong từng góc nhỏ của Tết, để rồi trở thành một phần rất riêng của Tết Việt.

Nồi thịt kho nước dừa tươi hột vịt “linh hồn” bữa cơm Tết miền Nam

Nhắc đến Tết miền Nam, người ta thường nghĩ ngay đến nồi thịt kho nước dừa tươi hột vịt. Đây là món ăn quen thuộc, xuất hiện hầu hết trên những mâm cơm ngày Tết. Chính nước dừa tươi là yếu tố tạo nên hương vị đậm đà, màu sắc cánh gián hoàn hảo, giúp thịt mềm tan, béo ngậy mà không ngấy.

Nồi thịt kho hột vịt nước dừa

Thay vì thêm đường sẽ khiến nồi thịt mang vị ngọt khá gắt và đơn điệu, mình có thể chuyển qua nước dừa tươi với vị ngọt tự nhiên của đường. Điều này sẽ giúp thịt mềm, trứng thấm vị và món ăn sẽ đậm vị hơn khi để được nhiều ngày Tết. Với nhiều người, khi mùi nước dừa sôi lăn tan trong căn bếp cũng chính là dấu hiệu Tết sắp về.

Mứt dừa gắn với câu chuyện đầu xuân

Bên cạnh nước dừa tươi, cơm dừa Việt Nam cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Tết Việt. Những sợi mứt dừa trắng, xanh, hồng được sên thủ công, có vị ngọt dịu và thơm béo, thường xuất hiện trong khay bánh mứt đãi khách ngày Tết.

Mứt dừa, cơm dừa không chỉ để ăn, mà còn là cái cớ để mọi người quây quần, vừa nhâm nhi vừa kể nhau nghe những câu chuyện đầu năm, chúc nhau điều lành cho năm mới.

Mứt dừa

Lời chúc đủ đầy từ mâm ngũ quả ngày Tết

Trong mâm ngũ quả truyền thống của người miền Nam, hình ảnh “cầu – sung – dừa – đủ – xoài” đã trở nên quen thuộc. Trong đó, quả dừa mang ý nghĩa “vừa”, tượng trưng cho sự sung túc, vừa đủ và mong ước một năm mới không thiếu thốn.

Mâm ngũ quả Cầu - Sung - DỪA - Đủ - Sài

Việc trưng quả dừa trên mâm ngũ quả ngày Tết không chỉ dựa trên cách đọc tên gọi, mà còn xuất phát từ mong muốn về sự cân bằng trong đời sống.

Quả dừa bên ngoài thì cứng cáp, kiên cường; bên trong lại ngọt thanh của nước dừa tươi, béo nhẹ của cơm dừa. Điều này khiến cho qủa dừa không chỉ đẹp về hình thức mà còn có giàu ý nghĩa tinh thần. Vì vậy, dừa không đơn thuần là trái cây trưng Tết, mà còn là lời chúc đầu năm cho một năm đủ đầy, an yên.

Vì sao quả dừa trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Tết Việt?

Quả dừa Việt Nam đã âm thầm hiện diện trong những ngày Tết bởi đây là loại quả hội tụ đủ ba yếu tố: dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và giàu ý nghĩa văn hoá. Chính điều đó đã giúp dừa trở thành một phần tạo nên chất Tết, vị Tết của người Việt.

Bên cạnh đó, nước dừa tươi không chỉ là thức uống giải khát cho những bữa ăn ngày Tết, mà còn là nguyên liệu giúp nồi thịt kho hột vịt thêm đậm vị, thơm béo. Cơm dừa lại xuất hiện trong những câu chuyện đầu năm, trở thành “chất keo” gắn kết mọi người quanh mâm cỗ Tết, từ miếng ăn đến lời chúc. Trong khi đó, xơ dừa là món quà mộc mạc từ thiên nhiên; những bức tranh xơ dừa được trao tặng như một lời chúc đầu năm mang ý nghĩa bình an, sung túc.

Sự kết hợp hài hòa giữa giá trị ẩm thực và giá trị tinh thần đã khiến quả dừa trở thành một phần không thể thiếu trong văn hoá và ẩm thực Tết Việt qua nhiều thế hệ.

Thương hiệu dừa Việt giao thoa của truyền thống và hiện đại

Giữa nhịp sống hiện đại, những giá trị truyền thống vẫn cần được gìn giữ và tiếp nối. COMOON lựa chọn đồng hành cùng cây dừa Việt, mang nước dừa tươi, cơm dừa sấy và các sản phẩm từ quả dừa Việt Nam đến gần hơn với người tiêu dùng ngày nay.

Với COMOON, vị Tết là vị Nhà nên chúng tôi mong muốn lưu giữ tinh thần sum vầy, đủ đầy mà quả dừa đã gắn bó với Tết Việt từ bao đời. Đó là cách COMOON kết nối truyền thống với hiện tại, để hương vị dừa vẫn hiện diện trong đời sống mới, nhưng không mất đi “chất Tết” quen thuộc.

Năm mới đến, COMOON gửi lời chúc đến bạn và gia đình “Dừa đủ” cho một năm mới trọn vẹn bên gia đình: Dừa đủ sung túc, dừa đủ bình an, dừa đủ hạnh phúc.

Để mỗi mùa Tết, khi nhớ đến nồi thịt kho nước dừa của mẹ, miếng mứt dừa ngọt dịu hay mâm ngũ quả đủ đầy, ta lại thấy Tết không ở đâu xa mà Tết nằm trong chính những điều thân quen ấy.